顺风楼海鲜馆

设计单位:拓邦部落设计联盟 (www.topos-design.com)
主持建筑师:林晨
设计团队:吕杰,朱剑鸣,卢丽媛,叶馨怡(实习)
视觉设计:SHUN Design
灯光顾问:章海贝
建筑摄影:胡义杰
施工单位:上海渊横建筑工程有限公司 
项目名称:顺风楼海鲜馆
项目地址:中国 浙江省  温州市  龙湾区  永中街道  永宁西路299号  航空大厦一楼
项目规模:室内使用面积1500平方米
设计时间:2018年7月至9月
施工时间:2018年9月至12月

材料:不锈钢,冲孔铝板,铝塑板 (吉祥),铜,水磨石,地砖,石英石,墙纸(美莱德),涂料(立邦)


蔚蓝大海的印象主义交响乐

顺风楼海鲜馆

拓邦部落设计联盟在中国的东海之滨温州永强,曾经的鱼米之乡,创造了一个极具大海意向的海鲜餐厅。永强顺风楼是一家根植于当地,具有三十五年历史的老牌海鲜餐厅。在创始35周年之际,永强顺风楼决定进行一次勇敢的自我颠覆与革新,邀请我们为其打造一家全新感官体验的海鲜餐厅。我们希望向大海致敬,借鉴印象派音乐大师德彪西于20世纪初创作的《大海交响乐》解构物质空间,制造一系列有关大海的通感体验,为永强顺风楼海鲜馆演奏一首蔚蓝大海的印象主义交响乐。

前奏:大海啊,故乡

永强,旧称永嘉场,位于浙江温州东部瓯江入海口,古有“东瓯之地”的说法,今属温州市龙湾区。公元前2世纪的西汉初年,永强平原仍是一片汪洋海域,古称歧海。温州地区三面环山,一面向海。当地有句古语,“水路一条”,温州方言“水”与“死”同音,寓意“死路一条”。向死而生,大海是温州人“敢为天下先”的拼搏精神的起点。

农耕时代的温州永强人以勤奋热情著称,他们靠海吃海,种田、打鱼、晒盐。由于超负荷的劳作,当地形成了“一日五餐”的独特习俗:起床吃“天光”,中午吃“日昼”,下午吃“接力”,傍晚吃“黄昏”,夜晚吃“小接”,而海鲜自然成了最重要的食材。永强顺风楼以提供新鲜的海鲜食材和地道的海鲜烹饪闻名遐迩,从35年前第一代掌门人的小店铺,至如今第二代掌门人的海鲜馆,我们要在此次的设计中向故乡的大海致敬!

第一乐章:海上的黎明到中午
“永恒,就是太阳融入大海。”兰波

这是大海的第一印象,黎明时分,海上日出。
基地位于新建成的温州机场航空总部大楼的裙房一楼,该楼的主要功能为企业办公,外立面被银色的铝板幕墙覆盖,缺乏基本的商业氛围。尊重大楼物业的要求,我们沿用了银色铝板作为外立面改造的主材,并决定用最轻巧的动作来展现一种惊喜但又克制的丰富。
我们与视觉设计师合作,为顺风楼海鲜馆设计了一个鱼鳞形态的图案。我们与施工团队合作,制定了从上至下随机减少图案数量的宏观渐变原则,使用机床加工的精细模具预制穿孔铝板。每一片铝板由相同的子图案组合排列,类似而又不相同。当所有的预制穿孔铝板安装完毕,背光亮起,移步望去,这分明是一片波光粼粼的海平面。

悬挑雨棚下的主入口,一组金色的光芒出现。金色的铝合金大门,点亮了大楼的一片沉闷暗灰。透过玻璃,清晨的薄雾消散,我们创造了一个抽象的太阳:一组高低起伏的立体像素像光一样向四周弥漫,仿佛要从大海中徐徐升起。

第二乐章:波浪的游戏
“葡萄藤因幻想而延伸的触丝,海浪因退缩而耸起的背脊。” 顾城

在顾城的诗歌《弧线》中,我们阅读到了丰满的动态美感与速度;如同在德彪西的《大海交响乐》中,我们聆听到了大海的各种情绪,呼吸与色彩。向伟大的诗人和音乐家致敬,我们在内部空间的设计中精心植入了不同维度的流动空间体验。这不仅仅是似是而非的空间与形式的游戏,更是知觉与感官的建筑学转译。

我们希望创造一个清晰而流动的迷宫。首先,两片连续的穿孔铝板墙体延续了外立面的肌理,内侧的包厢围合出居中的大厅,这是海浪的边界。然后,一片连绵起伏的穿孔铝板屏风以半圆的边界分离散座区与点菜区,不同的高度微妙的控制着空间的透明度。最后,一个向四周开放的中央吧台,犹如一座发光的灯塔矗立于大洋之中。游弋在水磨石地面的鱼群,作为空间中唯一具象的存在,为在这片洋流中的潜泳者导航。由此,我们完成了对这个1500平方米不规则空间的整形手术,同时呈现了一个海纳百川的流体容器。

第三乐章:风和海的对话
“眼前一片海,我却不肯蓝。”佚名诗人

风吹过大海,于是有了远航的渔船。
一系列大自然意向在空间中以隐喻蒙太奇形成装置:入口门厅的起伏波浪,玄关对景墙的像素之光,大厅吊顶的曲面网格。它们像风吹过大海,像船体的龙骨结构,像大鱼美味的肚腩,最终完成对空间的最终定义。私密的包厢空间,犹如避风港暗藏在银色铝板包裹的海浪背后。大宴会厅的连续大跨拱,提供了类似船舱内部的空间体验。卫生间隐藏在三维大拱洞背后,五道连续的小拱门,暗藏了男女卫生间的入口以及三个带船舱圆镜回忆的洗手台。

我们有金色,有银色,还要有蓝色。多种蓝色在空间中以不同的材料,不同的功能出现。深海蓝的烤漆拱门,海军蓝的涂料背景墙,深天蓝的皮革餐椅,让空间沉浸在层次丰富,温柔无限的蔚蓝海洋之中。

终曲:这就是大海!

拓邦部落设计联盟相信设计的力量,信奉现实主义乌托邦,致力在平凡的生活中创造美好。这次我们在设计中向大海的致敬,既是为永强顺风楼追溯传统与历史的荣耀,又是以当代设计精神师法自然的勇敢尝试。开业以来, 除了品质不衰的地道海鲜,永强顺风楼海鲜馆又让当地人多了一个念想,组团去看看就在身边却已忘记的大海。二十世纪初的巴黎,一位多年未见大海的绅士在听完《大海交响乐》的首演后,他赞叹道:“哦!这就是大海!”
是的,这就是大海!